Pour en obtenir le meilleur, la récolte des plantes médicinales doit se faire dans des conditions particulières qui varient selon la partie de la plante qui est récoltée.

Feuilles et fleurs

Les feuilles et les fleurs des plantes médicinales sont récoltées lors de journées sèches. Le moment idéal est en fin d'avant-midi, après que la rosée ait séché mais avant le moment le plus chaud de la journée.

On récolte le feuillage ou les parties aériennes (feuilles et fleurs) en fauchant la plante à une dizaine de centimètre de sa base. On fait généralement sécher sur tige et on procède à l'effeuillage par la suite. Pour des petites quantités, il est aussi possible d'effeuiller frais et de ne sécher que les feuilles.

Les fleurs sont le plus souvent récoltées à la main. Le travail demande patience et minutie, mais le résultat est un produit final d'excellente qualité.

Pousses

Les jeunes pousses d'arbres et d'arbustes sont récoltées au printemps. Les journées sèches et ensoleillées sont idéales.

Racines

La récolte des racine s'effectue en automne, quand la plante y a rapatrié toutes ses précieuses ressources. Déterrer les racines est un exercice physique exigeant mais dont la récompense vaut amplement l'effort!